10：20～　末吉町

牛のとさつから解体に至るまでの工程を視察いたしました。

こちらの工場では、ＢＳＥ対策に万全を期すため、牛をとさつする際の「ピッシング」を止めています。

ピッシングを止めた場合の作業員の安全性の確保、肉質への影響の有無など熱心に議論が交わされました。

さらに、脊髄の吸引やＢＳＥ検査のための採材など「安全・安心」な牛肉を食卓に届けるために、工場の職員や県の食肉検査員が行う作業を調査いたしました。

11：40～　大隅町

曽於家畜市場は、年間取引２万４千頭という国内最大の家畜市場で、この日は４日間続くせりの最終日でした。

子牛価格は相変わらず好調で、この日も雌４００千円、去勢５７１千円、平均４６６千円でした。

昨年の販売額は１００億円を超え、皆さん明るい笑顔で視察団を迎えていただきました。

末吉町

改めて山中先生が作り上げた様々の制度、対策がいかに素晴らしいものであるか実感いたしました。

12：50～　大隅町

鹿児島県農政部畜産課、鹿児島県農業協同組合連合会、肥育農家の皆さんと意見交換を行いました。